주류산업 육성발전 지원

본회는 설립이후 정부의 주류산업 정책의 추진방향을 조기에 파악하여 회원사에 제공하고 이를 토대로 주류업계의 공동대응 방안을 강구하여 정부에 건의하고 있으며, 또한 정부가 시행하고 있거나 개정하는 주세관련 법규를 지속적으로 분석하여 각 회원사들이 해당 법규의 정확한 내용을 파악할 수 있도록 지원하고 있다. 또 업계의 경영합리화와 적정수준의 이윤확보를 위한 지원을 꾸준히 전개하고 있으며 주류 수요증대를 위한 합리적 방안모색을 위한 업무를 수행하고 있다.  

회원사 상호간 협조조정

본회는 정부의 정책적 방향의 틀 안에서 회원사간 생산량 수급조절 지원활동을 수행하고 있으며, 업계의 불필요한 경쟁을 피하고 공동이익을 도모함으로써 회원사간 공영체제 구축을 유도하고 있다.

원료확보 지원회원사 상호간 협조조정

본회는 농림부와 국세청의 원료확보량 책정 및 지정에 따라 각 회원사의 요구와 능력을 고려하여 원료를 지정하고 있는데 여기에는 국내산 원료와 수입산 원료의 확보와 수급계획 및 그에 수반되는 모든 활동이 포함된다.  

대정부 협찬 및 관민협찬

정부 행정명령 및 지시사항, 주류관련 법규 변경사항 등을 각 회원사에 신속히 전달하여 업무에 차질이 없도록 하는 일이 중심을 이루며, 이와함께 정기적으로 행하는 대정부 정기보고 및 사안에 따라 정부에서 요구하는 자료를 관계당국에 제공하는 업무를 수행하고 있다.
또 일선장병 위문, 불우이웃돕기, 수재의연금 전달, 사회활동 등의 관민협찬사업도 행하고 있다.   

대정부 건의 및 진정

주류 및 주정가격의 적정화 도모가 가장 기본이 되며 업계와 관련하여 발생하는 각 사안에 따라 신속하게 업계의 의견을 취합 정부에 건의하고 있다.  

조사연구

본회는 매년 주류의 수출증진과 원활한 원료확보 정책의 일환으로 동남아시아를 중심으로 하는 해외시장조사를 실시하고 있으며, 주류별 생산 및 출고 현황자료 작성 제공, 국내외 주류산업 관련 정기간행물 수집, 주정·주류관련 특허 및 문헌초록집 제작, 국내 석박사 학위논문 수집 등의 업무를 수행하고 있으며, 각종 연구용역사업을 통하여 주류산업의 발전을 도모하고 있다.  

간행물

본회는 매년 4회 주류산업 전문지인 [주류산업(구 주류공업)]지를 1,000부씩 발간, 회원사 및 전국 도서관과 전문가를 대상으로 배포하고 있으며 다수의 해외 각국 주류관련 법규 및 시장동향 자료 등을 번역, 제공하고 있다.  

교육

본회는 주류산업의 육성과 발전을 위하여 다양한 교육과 세미나를 개최하고 있는데 실무자를 대상으로 하는 전문가 초청교육, 본회 임직원과 회원사를 대상으로 하는 세미나와 본회 임직원만을 대상으로 하는 사내 연수교육이 주축을 이루고 있다.  

홍보

본회의 대외홍보사업은 주류산업과 회원사의 이미지 제고에서 중요한 역할을 담당하고 있는데 주로 주류유통질서 확립과 가격안정, 주류용기의 원활한 수급을 위한 공병보증금제, 주정 및 소주의 왜곡된 이미지를 바로잡기 위한 활동에 집중되고 있다.